COMO EVITAR LA DEBILIDAD POR BAJAS DE
AZÚCAR
(LA HIPOGLICEMIA REACTIVA)
Dra.
Daniela Jakubowicz
Endocrinólogo
desfallecimientos repentinos pueden tener su origen en las bajas de azúcar.
Sin embargo, estas reaccione de alarma , involucran grandes esfuerzos y agotamiento cerebral que conducen a severos dolores de cabeza, agotamiento mental. perdida de muchas facultades mentales como la memoria, la concentración y la capacidad de aprendizaje que ocurren en aquellas personas que sufren las bajas de azúcar.
DESFALLECIMIENTO REPENTINO
Las bajas de azúcar se inician generalmente a media mañana. Se siente una leve pérdida de fuerza muscular, aparece dolor de cabeza, un poco de nauseas a la vez que una sensación de hambre, un hormigueo se presenta en los labios y enseguida aparece una sudoración profusa, la vista se nubla, y la piel se siente fría y húmeda la cara palidece tomando un aspecto grisáceo. Los ojos se hunden, aparecen vidriosos. Hay una gran caída de la presión arterial, mientras que los latidos cardiacos se hacen más intensos y acelerados. La persona siente irritabilidad, confusión, mareo, todo le da vueltas, la vista se pone negra los musculos no lo sostienen, algunos llegan a desmayarse.
EL ORIGEN
Muchas personas que acusan sufrir de frecuentes dolores de cabeza, fallas en el aprendizaje, debilidad física, falta de concentración y fallas en la memoria, en realidad lo que tienen son bajas de azúcar. Estas, aun no siendo tan severas como para producir desmayos si pueden afectar profundamente el desempeño de su vida, tanto en el colegio como en el trabajo.
Aunque parezca extraño esta sintomatología de hipoglicemia o baja de azúcar a media mañana, ocurre más frecuentemente en aquellas personas que consumen un desayuno rico en azucares, por ejemplo un pan con mermelada o un café negro con azúcar adicionado con galletas de soda o pan, jugo de naranja y un dulcito.
Tal parece que mientras más azucares, harinas o carbohidratos consume una persona en el desayuno, tanto más posibilidades tiene de desarrollar un episodio de baja de azúcar a media mañana.
Aparentemente, el páncreas de estas personas tiene una gran reactividad y responde con una excesiva producción de insulina, cada vez que estas personas ingieren un azúcar o derivados como pan, arepa, papas, arroz, galletas, jugos de frutas, etc. Como la insulina es la hormona que se lleva el azúcar de la sangre a las células, sus excesivos niveles producidas en respuesta al consumo de azúcar, producen una rápida caída del azúcar sanguíneo conduciendo a la persona a lo que denominan una "baja de azúcar reactiva al azúcar".
AGUA CON AZÚCAR
En medio de una crisis de hipoglicemia, el agua con azúcar es una medida casera que literalmente hace que la persona " vuelva a la vida". De hecho, la recuperación es inmediata, persistiendo solo un dolor de cabeza y una sensación de adolorimiento y fatiga muscular generalizada.
Desafortunadamente, aunque por una parte, el tomar agua con azúcar provoca una recuperación rápida de la baja de azúcar, por otra parte también induce a otra subsiguiente caída de azúcar sanguíneo, unas dos horas después, repitiéndose estos episodios de baja de azúcar en forma sucesiva a lo largo del día.
COMO EVITAR LAS CAÍDAS DE AZÚCAR
En las mañanas, la insulina es más eficiente y desvía con más rapidez el azúcar sanguíneo hacia las células, por esta razón lo que la persona ingiere al despertar puede ser decisivo para evitar o más bien inducir una baja del azúcar durante el resto de la mañana.
Comer puras harinas y azúcar en el desayuno puede resultar fatal pues una gran cantidad de azucares como pan, arepas, dulces, mermelada, jugo u otros alimentos azucarados, induce una brusca elevación del azúcar en sangre, seguida de un violento ascenso de insulina que arrastra rápidamente el azúcar de la sangre, produciendo unas dos horas después una brusca caida de azúcar con debilidad, sudoración fría, hambre y desfallecimiento.
El agregar proteínas al desayuno puede evitar estas caídas de glucosa, esto se debe a que las proteínas como leche, queso, pavo, jamón de pollo, etc., se absorben como aminoácidos a la sangre y pasan al hígado convirtiéndose lentamente en glucosa. Esto mantiene una estabilidad de los niveles de glucosa por muchas horas y un aporte continuo de glucosa al cerebro que amortigua los bruscos picos y caídas de azúcar que provoca el consumo de harinas o azucares solos no adicionados con proteínas. La adición de suficientes proteínas al desayuno garantiza por esto la energía mental y física que se mantiene por muchas horas durante el día.
Las proteínas además favorecen la síntesis de nor-adrenalina cerebral, esto favorece el alerta, la concentración mental y capacidad de aprendizaje durante las horas de la mañana lo cual si duda incrementa el rendimiento intelectual de la persona que se desayuna en forma adecuada.